Bolamelas, un dulce tradicional

15 de noviembre de 2015

Bolamelas, un dulce tradicional

Bolamelas es un dulce recuperado de la repostería tradicional, genuino y auténtico de la gastronomía de nuestro país, traído de nuevo a nuestros días para el deleite de los paladares más exigentes y para redescubrir las sensaciones que nuestros antecesores disfrutaron en su infancia.

Es el resultado de la fusión de la técnica de vanguardia con los modos de hacer ancestrales y los procedimientos heredados de la repostería artesana, basada en la ausencia de aditivos en pos del uso de los mejores ingredientes de la dieta mediterránea, los cuales le aportan el aroma, la textura, el color y el sabor imposibles de conseguir por medio de cualquier otro método que no sea el de reproducir fielmente su antiguo proceso de elaboración

Las Bolamelas, pertenecen a una parte de la historia de la evolución de algunos de los dulces que en la actualidad forman parte de la gastronomía de algunas regiones de nuestra Geografía Nacional y cuya rama más cercana y conocida son los turrones.

Las Bolamelas es un popular dulce de la época musulmana y como tal posee los ingredientes básicos de la repostería de dicha cultura, e independientemente de los diferentes formatos en los que se comercializa, la base para su elaboración es común para todos ellos.

Se presentan en caja expositora con 16 unidades de 70 g envueltas 1x1

Consiste en un conglomerado de pequeñas bolitas, de unos 10 milímetros de diámetro, hechas con harina de trigo, huevo, aceite de oliva, vino y un ligero toque de anís; las cuales se mantienen unidas entre sí gracias al fino baño de miel de abeja que las cubre y es la única responsable de la ligera y suave dulzura del conjunto así como de su peculiar y brillante color dorado el cual contrasta con los fideos de azúcar coloreada que las decoran.

En general, un producto 100% natural, ausente de aditivos, mejorantes y conservantes que le confiere un carácter plenamente saludable y de un alto nivel proteínico lo que hace que sea ideal como reconstituyente energético entre los amantes del deporte.

Si queréis conocer más sobre sus orígenes e historia os dejamos este link